LASAGNA CON QUESO MOZZARELLA GONZALEZ
Italianos, griegos e ingleses se disputan la creación de la primera lasagna. Los griegos preparaban grandes capas de pasta con salsa, los ingleses descubrieron una receta en un libro antiguo que data 1390 y los italianos fueron quienes la perfeccionaron hasta lograr el delicioso plato que conocemos actualmente. Nuestros QUESO MOZARELLA GONZALEZ y PARMESANO GONZALEZ son ideales para prepararla, ¡anímate!
Ingredientes para el relleno de carne:
- 1 kg de carne molida
- 1 lata de pasta de tomate
- ½ taza vino tinto
- hojas de laurel
- 1 pimiento verde picado en cubos
- 1 cebolla paiteña picada en cubos
- 1 tomate picado en cubos
- 2 dientes de ajo picado fino
- Orégano, albahaca, sal y pimienta
- Ingredientes para la salsa bechamel:
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de Mantequilla GONZALEZ
- 3 cucharadas de harina
- Sal y nuez moscada al gusto
- Ingredientes para armar la Lasagna:
- 500g. de Queso MOZZARELLA GONZALEZ REBANADO
- 1 paquete de lasagna en láminas
- 1 paquete de 150g de Queso PARMESANO GONZALEZ
- Pan de ajo con orégano (acompañante)
Preparamos un refrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate picado en cubos, dejamos cocinar durante 10 minutos, agregamos el vino tinto y la pasta de tomate, una hoja de laurel, orégano, albahaca, sal, pimienta. Dejamos reposar la salsa por 15 minutos.
En otro sartén freímos la carne molida con aceite y un poco de sal y pimienta al gusto.
En una olla grande vierte 10 tazas de agua y cocina los fideos durante ocho minutos con sal y dos cucharadas de aceite, cuando esté lista, escurre las tres partes de agua, dejando la pasta en un tercio del agua para que no se pegue.
Para hacer la salsa bechamel, derretir la mantequilla GONZALEZ y mezclar con la harina, sal, pimienta y nuez moscada, añade la leche mezclando bien los ingredientes sin dejar de revolver para que no se formen grumos.
Para armar la lasagna en un molde refractario para horno ponemos una fina capa de mantequilla GONZALEZ, una capa de pasta, una capa de carne, una capa de queso REBANADO MOZARELLA GONZALEZ y sobre ella poner la salsa bechamel, espolvorea con queso PARMESANO GONZALEZ. Repite las capas nuevamente: pasta, carne, salsa bechamel, queso REBANADO MOZARELLA GONZALEZ y QUESO PARMESANO GONZALEZ.
Lleva al horno de 350° F (180° C) por aproximadamente 25 minutos, hasta que el queso se haya gratinado. Puedes servir con una ensalada y pan de ajo con MANTEQUILLA GONZALEZ.
