Chessecake de MANJAR DE LECHE GONZALEZ
El cheessecake tradicional prostre estadounidense queda delicioso con esta variación realizada por nuestro tradicional y renovado MANJAR DE LECHE GONZALEZ.
Ingredientes:
- 300 g. de MANTEQUILLA GONZALEZ sin sal
- 500 g. de galletas tipo María
- 1 QUESO FRESCO GONZALEZ
- 250 cc de CREMA DE LECHE GONZALEZ
- 2 huevos
- 500 g de MANJAR DE LECHE GONZALEZ
- 100 g de azúcar
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- Crema de leche (decoración)
- Galletas (decoración)
- Frutillas (decoración)
Para ésta receta debes dejar tu QUESO FRESCO GONZALEZ en la refrigeradora dentro de un contenedor hermético de 4 a 5 días para madurarlo. Cuando el queso esté totalmente cremoso lo cortas en pedazos pequeños y lo licúas con un poquito de leche para formar una pasta cremosa.
Para la corteza: combina las galletas tipo María molidas con la MANTEQUILLA GONZALEZ derretida hasta formar una mezcla homogénea. Con esta mezcla cubre el fondo y los lados de un molde de 22 cm de diámetro preferiblemente des moldeable y compacta con una cuchara grande. Lleva al horno precalentado a 325° F (165°C), hornea durante 10 min. Sacar del horno y reservar.
Para el relleno: En un bol de batidora combinamos la pasta de QUESO FRESCO GONZALEZ con el azúcar, 250 g de MANJAR DE LECHE GONZALEZ (el resto reservamos para la decoración), la CREMA DE LECHE GONZALEZ y la esencia de vainilla. Bate hasta que todos los ingredientes se incorporen y añade uno a uno los huevos, batiendo fuerte después de cada adición. Vierte la mezcla sobre la corteza de galleta que habíamos reservado. Lleva al horno precalentado a 250°F (120°C) por 45 minutos.
Al sacarlo del horno pasa la punta del cuchillo por el borde del bizcocho para desprenderlo del molde. Deje enfriar antes de desmoldar. Usa el resto de MANJAR DE LECHE GONZALEZ para cubrir en la cara del cheessecake y refrigera.
Puedes decorarlo con CREMA DE LECHE GONZALEZ batida y azucarada, galletas tipo María cortadas en la mitad y frutillas.
¡Disfrútalo con un té o café caliente con tus personas favoritas!
